Poc-Chuc

1 Kg Carne  de Puerco  rejada con un poquiito de grasa (pierna o lomo)
6 tomates
3 cebollas rojas
1 manojo de cilantro
Sal
 2 Limones grandes
1 una bolita de recado para todo mitad de tupsi
Modo de prepararse
La carne rejalada se pone en un recipient se dilulle el recado con los limones y sal 3 cucharadas y se revuelve con la carne si es muy poco el juego de limon de agrega mas limon y sal y se déjà reposar como 1 hr
Se pone a asar al carbon o en una sarten sin grasa, se asan los tomates y la cebolla se cortan en cuartors y se asan
Se l;icua los tomates son sal y el  cilantro se pica y se hecha de ultimo
Y las cebollas se cortan en cuadros y se le agrega limon y sal