MOLE DE POLLO

INGREDIENTES:
1 pollo de 2 kg.
1 cabeza de ajo
1 cucharada sopera de sal
4 hojas de oregano
1 platano de comida
1 cebolla mediana
3 tomates
1 vaso de mole "doña maria"
agua

poner el pollo limpio en una cacerola y se agrega el agua hasta que lo cubra por completo ( aproximadamente 2 litro de agua), se le pone un ajo asado previamente, mas las 4 hojas de oregano y sal ,se deja hervir 15 minutos (debe quedar a medio cocer).
(OJO:  cuando pongas el pollo a ervir saldra por encima como espuma blanca con cafe, se debe de retirar con una cuchara, es para limpiar la basurita que suelta)
en una sarten se asa el platano, la cebolla y los tomates,
 luego se ponen en la licuadora media cebolla,  un tomate y medio, y medio platano, junto con la mitad del mole y 1/2 litro del caldo del pollo y se licuan hasta que todo quede bien integrado.( es decir la mitad de todas las cantidades, y luego se hace lo mismo con la otra mitad)

 se separa la carne en otra olla, y se le va agregando lo ya licuado, al termino de haber agregado lo licuados se verifica la consistencia deseada, es decir que si no te gusta muy espeso despues le puedes hechar mas caldo de pollo y se deja hervir por otros 15 minutos.

para acompañarlo puedes hacer arroz, y necesitaras:
1/4 de arroz
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
agua o caldo de pollo

modo de preparacion--pones el aceite en una cacerola y sofries el ajo, para despues ahi mismo incorporar el arroz y seguir friendo hasta dorarlo como por 5 minutos.
inmediatamente despues le agregas el agua o el caldo de pollo proporcional, es decir que cubra un centimetro mas que el arroz y media cucharada de sal, y lo dejas coser hasta que se consuma el agua.

Y LISTO, BUEN PROVECHO!!!